Сельское хозяйство — одна из опорных отраслей Курганской области. Зауралье исторически специализируется на зерне: основа растениеводства — яровая пшеница, к ней добавляются ячмень, овёс, зернобобовые и быстро растущие посевы масличных. Животноводство и переработка развиты слабее, чем в соседней Тюменской области, но обеспечивают регион молоком, мясом и собственной продукцией. По итогам 2025 года область получила один из лучших урожаев за свою историю: валовой сбор зерна и маслосемян составил около 2,5 млн тонн, а урожайность зерновых и зернобобовых впервые превысила 24 ц/га (по данным регионального правительства, май 2026).
Что производит АПК Курганской области
Агропромышленный комплекс Зауралья складывается из нескольких направлений:
- зерновые и зернобобовые — ключевое направление; основная культура яровая пшеница, также выращивают ячмень, овёс, горох;
- масличные — рапс, лён, подсолнечник, соя; посевы этих культур в регионе расширяются;
- картофель и овощи — открытого грунта, для внутреннего потребления;
- животноводство — молочное и мясное скотоводство, птицеводство, свиноводство;
- переработка — мукомольное производство, молочная и мясная переработка.
По данным областного правительства, регион полностью обеспечивает себя зерном, картофелем, маслосеменами и основными овощами. Начиная с 2019 года в работу вовлекли или вернули около 500 тыс. га сельхозземель. Заместитель министра сельского хозяйства России Роман Некрасов назвал Курганскую область лидером Уральского федерального округа по вводу в оборот неиспользуемой пашни, производству масличных культур и росту урожайности зерна и овощей.
Урожай 2025 года в цифрах
| Показатель (2025 год) | Значение |
|---|---|
| Валовой сбор зерна и маслосемян | около 2,5 млн т |
| Урожайность зерновых и зернобобовых | впервые выше 24 ц/га |
| Производство маслосемян к 2024 году | рост примерно в 1,5 раза |
| Производство картофеля к 2024 году | рост примерно в 1,3 раза |
| Вовлечено в оборот сельхозземель с 2019 года | около 500 тыс. га |
Источник: правительство Курганской области (сообщения на kurganobl.ru от 05.05.2026 и 13.08.2026).
Урожай и посевы по годам
Погода в Зауралье сильно колеблется от года к году, и урожаи вслед за ней. Засушливые сезоны чередуются с благоприятными, поэтому валовой сбор зерна по годам нестабилен.
| Год | Вся посевная площадь, тыс. га | Валовой сбор зерна, тыс. т | Урожайность зерновых и зернобобовых, ц/га |
|---|---|---|---|
| 2022 | 1358,6 | 2172,1 | 21,9 |
| 2023 | 1388,4 | 1545,7 | 14,8 |
| 2024 | 1363,3 | 1850,0 | 18,9 |
| 2025 | данные уточняются | около 2,5 млн т зерна и маслосемян | впервые выше 24 |
Данные за 2022–2024 годы — по сборнику Свердловскстата «Итоги социально-экономического развития Курганской области’2025» (хозяйства всех категорий, зерно в весе после доработки), за 2025 год — по сообщениям правительства области (зерно вместе с маслосеменами). Лучшим по сбору зерна в этот период стал 2022 год, а в 2023-м урожайность упала до 14,8 ц/га. Масличные быстро прибавляют: площадь технических культур выросла со 118,6 тыс. га в 2020 году до 254,3 тыс. га в 2024-м, а в 2025 году, по сообщению правительства, посевы масличных увеличили ещё на 31%, сои — на 88%, рапса — на 58%.
Животноводство и переработка
Животноводство представлено молочным и мясным скотоводством, птицеводством и свиноводством; значительная часть продукции идёт на внутренний рынок региона. Молочное направление опирается на кормовую базу зерновых округов.
Наиболее известное перерабатывающее предприятие — Шадринский молочноконсервный комбинат в Шадринске, выпускающий концентрированное молоко под маркой «Шадринское». Комбинат работает с 1978 года и считается одним из градообразующих предприятий города; его текущую организационно-правовую принадлежность и ассортимент стоит уточнять на официальных ресурсах предприятия.
Полный перечень крупных агрохолдингов и переработчиков зерна, мяса и молока, а также их производственные показатели меняются и требуют проверки по сайтам предприятий и сводкам департамента АПК. Чтобы не приводить непроверенные данные, здесь названо только то, что подтверждено.
Паводок 2024 года и другие риски
Главные риски для зауральского села — засуха и паводки. Весной 2024 года область пережила крупное наводнение. 8 апреля 2024 года губернатор Вадим Шумков ввёл в регионе режим ЧС регионального уровня из-за подъёма воды в Тоболе (днём ранее ЧС объявили в Звериноголовском округе). По прогнозу ГУ МЧС, в зону подтопления попадали десятки населённых пунктов, было эвакуировано более 7 тыс. человек. Под угрозой оказались Целинный, Притобольный, Куртамышский, Кетовский, Белозерский округа и сам Курган.
Паводок пришёлся на начало полевого сезона и осложнил весенние работы в пойменных районах. Второй постоянный фактор — засуха: в отдельные годы она заметно снижает урожай зерновых. Оба риска делают валовые сборы Зауралья менее предсказуемыми, чем в более увлажнённых регионах Урала.
Господдержка фермеров
Поддержка аграриев идёт по федеральным и региональным каналам. Начинающие фермеры и семейные хозяйства могут претендовать на гранты в рамках национальных мер поддержки АПК — «Агростартап» и грант для развития семейных ферм; средства выдаются на условиях софинансирования и целевого использования (техника, скот, строительство, инфраструктура). Условия, сроки приёма заявок и суммы различаются по регионам и годам — актуальные параметры по Зауралью публикует департамент АПК Курганской области.
Регион также выделяет собственные средства сверх федеральных: по инициативе губернатора сельхозпроизводителям области дополнительно направляли 1 млрд рублей из областного бюджета (по сообщению правительства, 2026 год). Конкретные направления и получателей субсидий стоит уточнять в официальных документах департамента.
Курганская область среди соседей
Зауралье и соседние регионы Урала и Западной Сибири исторически аграрные, но профили у них разные. Для корректного сравнения важно учитывать методику: Курганская область приводит валовой сбор зерна вместе с маслосеменами, а показатели соседей считаются по своим наборам культур.
| Регион | Профиль АПК | Валовой сбор зерна, 2025 | Урожайность зерновых, 2025 |
|---|---|---|---|
| Курганская область | Зерно и масличные Зауралья | около 2,5 млн т (зерно и маслосемяна) | впервые выше 24 ц/га |
| Тюменская область (юг) | Молоко, мясо, птица, зерно, картофель | 1,88 млн т (зерно и зернобобовые) | 30 ц/га (рекорд) |
| Челябинская область | Зерно, животноводство, птицеводство | 2,4 млн т (зерно, по данным минсельхоза области) | данные уточняются |
| Омская область | Крупный зерновой регион Западной Сибири | данные уточняются | данные уточняются |
Прямое сопоставление валовых объёмов требует сверки по единой методике Росстата: регионы различаются по площади, увлажнённости и структуре посевов. Подробнее о соседях — в обзоре сельского хозяйства Тюменской области, где животноводство и переработка развиты сильнее зауральских.
Как АПК влияет на жизнь сёл
Для зауральского села сельское хозяйство — это занятость: механизаторы, животноводы, специалисты элеваторов и перерабатывающих предприятий. Аграрное ядро области — лесостепные и степные округа, среди которых по темпам весенних работ в 2026 году выделялись Щучанский, Мокроусовский, Мишкинский и Шадринский округа.
Как и по всей сельской России, Зауралье сталкивается с оттоком населения из деревень и нехваткой кадров на фермах. Уровень оплаты труда в сельском хозяйстве обычно ниже средней зарплаты по экономике. Средняя начисленная зарплата по Курганской области в 2025 году составляла около 73,8 тыс. рублей (Росстат) — это заметно ниже, чем у соседей: в Челябинской области порядка 81,4 тыс., в Тюменской области без автономных округов — около 94,9 тыс. рублей. По данным Свердловскстата, в 2024 году средняя зарплата в сельском, лесном хозяйстве, охоте и рыболовстве области составляла 46 634 ₽ при средней по экономике региона 63 209 ₽. Крупные агропредприятия и переработка удерживают часть рабочих мест, но в целом село теряет жителей.
Что посмотреть дальше
Сельское хозяйство — часть более широкой картины экономики Зауралья. Общие сведения о регионе, его округах и населённых пунктах собраны на странице Курганской области. Для сравнения с соседним аграрным регионом с более сильным животноводством читайте обзор сельского хозяйства Тюменской области.
Ещё по теме. Читайте также: «Экономика Курганской области: ВРП, заводы, уран и зарплаты», «Кухня Курганской области: казачьи и татарские блюда, масло».