Сельское хозяйство Бурятии специализируется на животноводстве: на него приходится около двух третей стоимости сельскохозяйственной продукции региона — 66,4% против 33,6% у растениеводства (2022). Ведущее направление — пастбищное мясное скотоводство, к нему добавляются овцеводство и табунное коневодство, а в горах Восточного Саяна разводят яков. Растениеводство в основном подчинено животноводству: в степных южных районах выращивают зерно и кормовые культуры. Общая стоимость продукции сельского хозяйства республики — около 20,7 млрд рублей (2022). Подробнее о территории — на странице региона Республика Бурятия.
Чем специализируется АПК Бурятии
Аграрный профиль Бурятии определяют резко континентальный климат, короткое лето, малоснежные зимы и обширные степные и горные пастбища. Такие условия исторически сформировали пастбищное скотоводство как основу хозяйства: скот большую часть года держат на подножном корме. Это продолжение традиционного кочевого и полукочевого уклада бурят, в котором держали пять видов скота — лошадей, крупный рогатый скот, овец, коз и верблюдов (по-бурятски «табан хушуу мал»).
В денежном выражении структура отрасли смещена в сторону животноводства (66,4%); растениеводство (33,6%) во многом работает на кормовую базу. Верблюдоводство сегодня немногочисленно и в статистике региона отдельной строкой практически не выделяется.
Животноводство: КРС, овцы, лошади, яки
Животноводство — стержень АПК республики. Поголовье скота в хозяйствах всех категорий (2022):
| Вид скота | Поголовье, 2022 |
|---|---|
| Крупный рогатый скот | 342,0 тыс. (в т.ч. коров 141,1 тыс.) |
| Овцы и козы | 296,3 тыс. |
| Свиньи | 156,3 тыс. |
| Лошади | 52,5 тыс. |
| Птица | 463,1 тыс. |
Производство продукции за 2022 год: мяса (в убойном весе) — 42,6 тыс. т, молока — 91,5 тыс. т, яиц — 93,3 млн штук.
Ключевые направления:
- Мясное скотоводство. Основной вид животноводства в степных и лесостепных районах, ориентированный на пастбищное содержание крупного рогатого скота.
- Овцеводство. В республике выведена бурятская порода овец — полугрубошёрстная порода мясо-шубного направления, созданная в 1992–2006 годах. По данным племенного учёта, её поголовье на 2022 год составляло около 4,8 тыс. голов.
- Табунное коневодство. Лошадей разводят преимущественно на выпасе; помимо мяса и кумыса, лошадь остаётся частью традиционного уклада.
- Яководство. Яков разводят в высокогорье Окинского района в отрогах Восточного Саяна. В Бурятии выведена и утверждена окинская порода домашнего яка; из ячьего мяса и шерсти делают местную продукцию.
- Оленеводство. Развито на севере республики — в Баунтовском эвенкийском районе и других северных территориях, где живут эвенки.
Растениеводство степных районов
Растениеводство сосредоточено в южной степной и лесостепной зоне и в значительной мере обеспечивает животноводство кормами. Посевная площадь в 2022 году — 116,9 тыс. га, её структура:
- зерновые и зернобобовые — 58,0% (пшеница 32,3%, овёс 16,3%, ячмень 7,1%);
- кормовые культуры — 33,9%;
- картофель — 6,2%;
- овощи и технические культуры — менее 2%.
Валовой сбор зерна в 2022 году — 116,7 тыс. т, в том числе пшеницы 66,5 тыс. т, овса 33,8 тыс. т, ячменя 12,9 тыс. т. Земледелие в Бурятии — рискованное: короткий вегетационный период и дефицит влаги ограничивают набор культур и урожайность.
Сельскохозяйственные районы-лидеры
Основная аграрная зона республики — южные степные и лесостепные районы вдоль долин Селенги, Джиды и Хилка, где сосредоточены и посевы зерна, и мясное животноводство:
- Джидинский район — один из ведущих сельскохозяйственных районов на юго-западе Бурятии; в начале XXI века сельское хозяйство давало около 70% валового районного продукта.
- Бичурский район — крупный земледельческий район в долине Хилка.
- Мухоршибирский район — зерновое и животноводческое хозяйство лесостепи.
- Селенгинский район и Кяхтинский район — степные территории юга с развитым скотоводством.
- Еравнинский район и Хоринский район — животноводческие районы восточной части республики.
Особняком стоит горный Окинский район с яководством и мясным скотоводством в условиях высокогорья.
Переработка
Переработка сельхозсырья в республике представлена мясной, молочной и птицеводческой отраслями. Среди заметных предприятий:
- агропромышленное объединение «Кяхтинское» (молочное направление) в городе Кяхта;
- свиноводческий комплекс «Восточно-Сибирский», на который приходится значительная часть производства свинины в регионе;
- Улан-Удэнская птицефабрика в столице республики Улан-Удэ;
- цех переработки мяса яка в Окинском районе.
Актуальные адреса, режим работы и контакты предприятий уточняйте на их официальных ресурсах.
Господдержка и проблемы отрасли
АПК республики опирается на федеральные и региональные меры поддержки: субсидии производителям, гранты начинающим фермерам и на развитие семейных хозяйств, поддержку племенного животноводства. Конкретные условия и объёмы субсидий меняются ежегодно — их уточняют в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия.
Основные риски для отрасли связаны с климатом:
- Засухи. Дефицит осадков в отдельные годы снижает урожай зерна и заготовку кормов.
- Дзуд (джут). Бескормица зимой из-за ледяной корки или бескормного пастбища, приводящая к падежу скота, — характерная угроза для пастбищного животноводства степной зоны.
- Ограниченность земледелия. Короткое лето и рискованное земледелие сдерживают растениеводство и делают его зависимым от погодных условий.
Что дальше
Чтобы разобраться в аграрной географии региона, перейдите к страницам сельскохозяйственных районов — Джидинского, Бичурского, Мухоршибирского — или к горному Окинскому району с его яководством. Общий обзор территории, её городов и районов — на странице Республики Бурятия.