Тег · 20 материала

Статьи: Кухня

Статьи о кухне регионов: характерные блюда, из чего они готовятся и где их попробовать на месте.

• Хакасская кухня: что попробовать в Хакасии

  Путешествия · Хакасия

  Хакасская кухня: талган, хан, угре, айран, потхы, хурут и хлеб. Что это за блюда, из чего готовят и где попробовать национальную еду в Хакасии.

• Кухня Красноярского края: что попробовать и что привезти

  Обзор · Красноярский край

  Что едят в Красноярском крае и что везут домой: енисейская сиговая рыба, таёжные дикоросы (черемша-колба, кедровый орех, ягоды, грибы), северная оленина, сибирские пельмени, минусинские томаты. Сезонность, где покупать и на что смотреть при перевозке рыбы.

• Кухня Иркутской области: что попробовать и что привезти домой

  Обзор · Иркутская область

  Что едят в Иркутской области и что стоит попробовать приезжему: байкальская рыба и её статус после запрета вылова омуля, позы-буузы и бурятская кухня, дичь, черемша, папоротник, кедровый орех и ягоды. Таблицы блюд и сезонности, где пробовать и что привезти домой.

• Кухня Республики Алтай: что попробовать — блюда, продукты и где их найти

  Обзор · Республика Алтай

  Что едят в Республике Алтай: мясные кӧчӧ, кан и дьӧргӧм, молочные чегень, курут и быштак, ячменный талкан, дикоросы и травяные чаи. Разбор блюд по группам, таблицы состава, где искать национальную кухню и что из еды везут домой.

• Кухня Алтайского края: что попробовать из местных продуктов и блюд

  Обзор · Алтайский край

  Что попробовать в Алтайском крае: алтайские сыры, мёд (разнотравье, гречишный, дягилевый), облепиха и облепиховое масло, гречка и мука, мясо и молочка, медовуха и травяные бальзамы. Где купить и попробовать на рынках Барнаула и Бийска, ярмарках и придорожных рынках Чуйского тракта.

• Кухня Еврейской автономной области: что попробовать в Биробиджане и что привезти

  Обзор · Еврейская АО

  Из чего складывается кухня Еврейской автономной области: еврейские блюда переселенцев, амурская рыба, папоротник и дикоросы, липовый мёд, соя и китайское влияние приграничья. Что попробовать в Биробиджане, как обстоят дела с кошерной едой и что привезти из ЕАО.

• Кухня Забайкалья: буузы, забайкальские блюда — что попробовать в Чите и что привезти

  Обзор · Забайкальский край

  Забайкальская кухня: буузы (позы), бухлёр, хушуур, саламат, чай с молоком, семейская и эвенкийская традиции, дикоросы и облепиха. Что попробовать в Чите, какие форматы заведений искать и что привезти домой из Забайкальского края.

• Кухня Магаданской области: краб, кета, икра, оленина и что привезти с Колымы

  Обзор · Магаданская область

  Что попробовать из еды в Магадане и что привезти с Колымы: морепродукты Охотского моря (краб, креветка, трубач, гребешок), морская рыба, лососёвые и красная икра, оленина, северные дикоросы. Разбираем местную кухню и съедобные сувениры без выдуманных цен и адресов.

• Сахалинская кухня: морепродукты, дикоросы и корейское влияние

  Путешествия · Сахалинская область

  Что попробовать на Сахалине: икра свежего посола, красная рыба, гребешок, краб, трубач и морской ёж, дикоросы — папоротник, черемша, клоповка, лимонник. Корейская кухня острова: кукси, хе, кимчи, пянсе. Сезоны, таблицы «что попробовать» и «что привезти», правила вывоза икры.

• Кухня Хабаровского края: дальневосточная рыба, дикоросы и блюда коренных народов

  Путешествия · Хабаровский край

  Гастрономический гид по Хабаровскому краю: амурская и морская рыба, красная икра, папоротник и таёжные дикоросы, блюда коренных народов (тала, юкола), а также что попробовать и что привезти съедобное из Хабаровска.

• Амурская кухня: дикоросы, соя и китайские чифаньки — что и где попробовать в Приамурье

  Путешествия · Амурская область

  Что попробовать в Амурской области: речная рыба Амура, папоротник-орляк, таёжные ягоды и мёд, блюда из сои и китайская кухня Благовещенска. Где искать местные продукты, кафе и рынки.

• Столовые Кабардинки: где недорого поесть и цены 2026

  Обзор · Краснодарский край

  Столовые Кабардинки формата самообслуживания: где они сосредоточены, ориентировочные цены обеда в 2026 году, чем столовая отличается от кафе и ресторана, как выбрать недорогое заведение и что учитывать в отзывах.