Тег · 20 материала

Статьи: Кухня

Статьи о кухне регионов: характерные блюда, из чего они готовятся и где их попробовать на месте.

• Якутская кухня: строганина, «Индигирка», саламат — что и где попробовать

  Путешествия · Якутия

  Национальная кухня народа саха: строганина из чира и нельмы, салат «Индигирка», саламат, жеребятина, кумыс и юкола. Как правильно едят эти блюда, когда ехать и где попробовать якутскую кухню в Якутске.

• Камчатская кухня: крабы, икра, дикоросы — что попробовать и где

  Путешествия · Камчатский край

  Что попробовать из камчатской кухни: краб, красная икра и лососёвые (чавыча, нерка, кижуч), корюшка, дикоросы — папоротник и жимолость, блюда коренных народов (толкуша, юкола, уха). Где покупать: рыбные рынки Петропавловска-Камчатского и сезоны.

• Дальневосточная кухня во Владивостоке: гребешок, краб, пянсе — что попробовать

  Путешествия · Приморский край

  Гид по дальневосточной кухне Владивостока: гребешок, камчатский краб, трепанг, морской ёж, спизула и кальмар, уличная пянсе и корейские блюда, таёжные продукты — папоротник, мёд, кедровый орех. Где во Владивостоке искать морепродукты и что учесть при поездке.

• Кухня Волгоградской области: что попробовать — сарептская горчица, камышинские арбузы, донская уха, каймак

  Обзор · Волгоградская область

  Что попробовать из кухни Волгоградской области: сарептская горчица и горчичное масло, камышинские арбузы и нардек, донская уха и каймак. Чем известны местные продукты и что привезти с собой.

• Калмыцкая кухня: что попробовать туристу — джомба, борцоки, махан

  Обзор · Калмыкия

  Что попробовать из калмыцкой кухни: джомба (калмыцкий чай), махан, бёреги, дотур, кюр и борцоки. Как готовят джомбу, чем известны национальные блюда Калмыкии и что привезти с собой.

• Элиста за один день: что посмотреть — от Сити-Чесс до Пагоды Семи Дней

  Маршруты · Калмыкия

  Маршрут по Элисте на один день: Пагода Семи Дней и Золотые ворота Алтн Босх в центре, хурул «Золотая обитель Будды Шакьямуни», квартал Сити-Чесс, что такое Город Шахмат, где поесть калмыцкую кухню и как добраться до столицы Калмыкии.

• Национальная адыгейская кухня: блюда, адыгейский сыр и рецепты

  Обзор · Адыгея

  Адыгейская (черкесская) кухня: главные блюда — щипс, гедлибже, пастэ, халюж, лакумы. Всё об адыгейском сыре: защищённое наименование, польза и БЖУ, где купить, крупные молзаводы и фестиваль. Плюс простой рецепт вареников с адыгейским сыром.

• Кубанская кухня: традиционные блюда, борщ и рецепты

  Обзор · Краснодарский край

  Кубанская кухня: что это, традиционные кубанские блюда и их названия, настоящий кубанский борщ (в том числе с рыбой и без свёклы), заготовки «по-кубански», казачьи традиции застолья и простые рецепты.