В Забайкальском крае сельское хозяйство держится на животноводстве пастбищного типа. Резко континентальный климат, короткий вегетационный период и обширные степи делают выгодным не земледелие, а разведение скота на подножном корме. Ведущие отрасли — тонкорунное овцеводство (край — родина забайкальской тонкорунной породы овец), мясное скотоводство и табунное коневодство. Земледелие носит вспомогательный характер: выращивают в основном зерновые и кормовые культуры, гречиху. На севере, в таёжных районах, сохраняется домашнее оленеводство.
Почему в Забайкалье преобладает животноводство
Природные условия Забайкальского края ограничивают земледелие. Климат резко континентальный: зима морозная и малоснежная, лето короткое и засушливое. Безморозный период на большей части территории длится всего 90–120 дней — этого едва хватает для скороспелых культур. Осадков мало, а распределены они неравномерно, из-за чего пашня без орошения даёт неустойчивые урожаи.
Зато юг и юго-восток края — это Даурские степи, естественные пастбища на сотни километров. Малоснежные зимы позволяют скоту круглый год добывать корм из-под снега — этот способ содержания называют тебенёвкой. Поэтому исторически хозяйство региона сложилось как пастбищно-животноводческое: разводить овец, коров и лошадей на подножном корме здесь эффективнее, чем пахать землю.
Овцеводство и забайкальская тонкорунная порода овец
Овцеводство — визитная карточка забайкальского села. В крае разводят тонкорунных овец, дающих ценную мериносовую шерсть, а также мясо.
Забайкальская тонкорунная порода овец выведена и официально утверждена в 1956 году. Работу вели в племенных хозяйствах Борзинского района Читинской области — «Красный великан» и имени Карла Маркса. Местных грубошёрстных бурятских овец скрещивали с тонкорунными баранами (новокавказскими, грозненскими, алтайскими), чтобы получить животное, приспособленное к суровому забайкальскому климату — морозам, круглогодичному пастбищному содержанию и тебенёвке.
Порода относится к шёрстно-мясному направлению. Овцы средне-крупные, с крепкой конституцией: бараны весят от 110 кг, матки — от 55 кг. Тонина шерсти — в среднем 20–25 микрон, длина руна — 7,5–9 см и более. Плодовитость — около 110–130 ягнят на 100 маток. Порода остаётся основой тонкорунного овцеводства края и разводится в степных хозяйствах юга и юго-востока.
Мясное скотоводство
Разведение крупного рогатого скота — вторая опорная отрасль. По данным Забайкалкрайстата, на конец 2024 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 428,6 тыс. голов КРС, в том числе 178,4 тыс. коров. Скот содержат преимущественно на естественных пастбищах, что определяет мясное направление: наряду с местным поголовьем в крае разводят мясные породы. Молочное животноводство работает в основном на внутреннее потребление и сосредоточено вокруг крупных населённых пунктов.
Табунное коневодство
Забайкалье — один из традиционных районов табунного коневодства России. Лошадей содержат круглый год под открытым небом, большими табунами, на тебенёвке — животные сами добывают корм из-под снега. Такой уклад восходит к бурятским и эвенкийским скотоводческим традициям.
Основа поголовья — забайкальская лошадь, местная порода, приспособленная к морозам, скудному зимнему корму и длинным перегонам. Коневодство даёт мясо (конину), кумыс и рабочих лошадей для пастьбы скота. Наиболее развито оно в степных округах и в Агинском Бурятском округе, где животноводство остаётся основой сельской экономики.
Оленеводство на севере края
На севере Забайкалья, в таёжных и горно-таёжных районах, сохраняется домашнее оленеводство. Его исторически ведут эвенки в Каларском и Тунгиро-Олёкминском округах — самых малонаселённых территориях края. Административные центры этих округов — сёла Чара и Тупик.
Оленеводство здесь не товарная отрасль краевого масштаба, а часть уклада коренных малочисленных народов Севера: оленей используют для передвижения по тайге, промысла и получения мяса. Отрасль сильно отличается от степного животноводства юга и работает в связке с охотой и сбором дикоросов.
Земледелие: зерновые, кормовые, гречиха
Растениеводство в крае вспомогательное и обслуживает прежде всего животноводство. По данным Забайкалкрайстата, в 2024 году посевная площадь всех сельхозкультур в хозяйствах всех категорий составила 166,2 тыс. га, валовой сбор зерна — 96,5 тыс. тонн. Для сравнения, под урожай 2023 года зерновыми и зернобобовыми было засеяно 99,8 тыс. га.
Основные культуры — яровая пшеница, овёс и ячмень, а также кормовые травы для заготовки сена и силоса. Выращивают в крае и гречиху. Пашня сосредоточена в лесостепных и степных районах юга, где климат чуть мягче; севернее земледелие практически не ведётся. Урожайность сильно зависит от погоды конкретного года, поэтому кормопроизводство для скота остаётся приоритетом.
Аграрные районы Забайкалья
Сельское хозяйство края тяготеет к югу и юго-востоку — к степной Даурии и Агинскому Бурятскому округу. Здесь и сосредоточены основные животноводческие и земледельческие территории:
- Приаргунский округ с центром в посёлке Приаргунск — один из ведущих аграрных районов, зерновые и животноводство в долине Аргуни;
- Ононский округ с центром в селе Нижний Цасучей — степное овцеводство и скотоводство в бассейне Онона;
- Борзинский округ с центром в городе Борзя — историческая родина забайкальской тонкорунной породы овец;
- Могойтуйский округ с центром в посёлке Могойтуй и Дульдургинский район с центром в селе Дульдурга — животноводство Агинского Бурятского округа;
- Краснокаменский округ с центром в городе Краснокаменск — степное животноводство на крайнем юго-востоке края.
Фермерские продукты: что купить
С забайкальским селом связан узнаваемый набор продуктов. Прежде всего это баранина степного нагула и мериносовая шерсть тонкорунных овец. Мясная линейка дополняется говядиной и кониной, из молока делают традиционную для бурятских хозяйств продукцию. В таёжном Красночикойском районе на юге края известно пчеловодство — забайкальский мёд. Крестьянско-фермерские хозяйства и кооперативы продают продукцию на ярмарках и рынках Читы и районных центров; конкретные точки и цены уточняйте на месте.
Чтобы понять место сельского хозяйства в общей структуре региона, посмотрите обзор экономики Забайкальского края. О том, как местные продукты выглядят на столе, — в материале о кухне Забайкалья, а о связанных с хозяйственным годом обычаях — в обзоре праздников и традиций Забайкалья. Затем перейдите на страницу Забайкальского края и в карточки аграрных округов, чтобы уточнить их состав и населённые пункты.